APRECIAÇÃO ERGONÔMICA DA ATIVIDADE DOS PESCADORES QUE UTILIZAM JANGADAS NA PRAIA DE PONTA NEGRA – NATAL/RN
Os jangadeiros em sua atividade de trabalho estão expostos a constantes variabilidades. A presente pesquisa tem como objetivo analisar a atividade de trabalho dos jangadeiros da praia de Ponta Negra, no município de Natal, com enfoque na manipulação e qualidade do pescado comercializado por eles, pa...
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| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Associação Brasileira de Ergonomia
2013-01-01
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| Series: | Ação Ergonômica |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://revistaacaoergonomica.org/article/627d4664a953957d8567db02 |
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| Summary: | Os jangadeiros em sua atividade de trabalho estão expostos a constantes variabilidades. A presente pesquisa tem como objetivo analisar a atividade de trabalho dos jangadeiros da praia de Ponta Negra, no município de Natal, com enfoque na manipulação e qualidade do pescado comercializado por eles, para propor, através de um processo de construção social, recomendações voltadas para melhoria do seu produto. Para alcançar este propósito foi utilizada a metodologia inspirada na Análise Ergonômica do Trabalho que aplica técnicas observacionais e interacionais. Foi feita, também, uma avaliação sensorial do pescado comercializado pelos jangadeiros de Ponta Negra, a fim de se aferir o grau de qualidade do peixe. Em geral observou-se que o pescado, advindo da pesca artesanal com jangadas, em Ponta Negra tem um bom grau de frescor. Mas constatou- se que algumas formas de manipulação e armazenamento precisam ser melhorados. |
|---|---|
| ISSN: | 1519-7859 2965-7318 |