Estudio de la Vida Útil de Fresas (Fragaria vesca) Mediante Tratamiento con Radiación Ultravioleta de Onda Corta (UV-C)
La presente investigación consistió en determinar el efecto de la luz UV-C en la calidad de la fresa (Fragaria vesca) variedad diamante, con el propósito de alargar su tiempo de vida útil, puesto que la fresa es un alimento perecedero, dada su alta tasa de respiración y su gran susceptibilidad al h...
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| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Escuela Superior Politécnica del Litoral
2011-07-01
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| Series: | Revista Tecnológica |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/51 |
| Tags: |
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