PEMERIKSAAN KUALITAS MUTU DAN CEMARAN MIKROBIOLOGI IKAN PINDANG LAYANG (Decapterus spp) di PASAR MAMBAL, BALI

PEMERIKSAAN KUALITAS MUTU DAN CEMARAN MIKROBIOLOGI IKAN PINDANG LAYANG (Decapterus spp) di PASAR MAMBAL, BALI

Ikan dan produk perikanan merupakan bahan pangan yang mudah rusak dan membusuk. Di Bali, ikan pindang merupakan salah satu makanan yang digemari dan mudah ditemukan di pasar. Masyarakat kalangan menengah kebawah umumnya lebih memilih pasar tradisional sebagai tempat untuk berbelanja. Salah satu pas...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: I Gusti Putu Agus Ferry Sutrisna Putra, I K. Putra Juliantara, Ni Luh Putu Ari Sukmayanti, Dewi Puspita Apsari
Format: Article
Language:English
Published: Universitas Mahasaraswati Denpasar 2020-06-01
Series:Jurnal Ilmiah Medicamento
Subjects:
Angka Lempeng Total
Escherichia coli
ikan pindang
MPN
Online Access:https://e-journal.unmas.ac.id/index.php/Medicamento/article/view/834
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

https://e-journal.unmas.ac.id/index.php/Medicamento/article/view/834

Similar Items