ОПТИМИЗАЦИЯ УСЛОВИЙ МОДИФИКАЦИИ ПЕКТИНОВЫХ ВЕЩЕСТВ В ТЕХНОЛОГИИ УПАКОВОЧНОГО МАТЕРИАЛА

ОПТИМИЗАЦИЯ УСЛОВИЙ МОДИФИКАЦИИ ПЕКТИНОВЫХ ВЕЩЕСТВ В ТЕХНОЛОГИИ УПАКОВОЧНОГО МАТЕРИАЛА

В современных условиях перед пищевой промышленностью поставлены ряд задач, которые направлены с одной стороны на разработку, реализацию, вывод на рынок технологий качественных и безопасных отечественных продуктов питания, в том числе имеющих длительный срок хранения, а с другой стороны на сокращени...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Даниил Игоревич Болдинов, Елена Витальевна Аверьянова, Михаил Николаевич Зенин, Елена Сергеевна Ананьева
Format: Article
Language:English
Published: Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова 2025-06-01
Series:Ползуновский вестник
Subjects:
яблочный пектин
модификация
ультразвуковое воздействие
оптимизация
упаковочный материал
биоразлагаемые пленки
Online Access:https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/875
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Similar Items