Identifikasi Aktivitas Inhibitor Enzim Tirosinase Senyawa Turunan Flavonoid pada Kulit Buah Cokelat (Theobroma cacao L) secara In Silico

Identifikasi Aktivitas Inhibitor Enzim Tirosinase Senyawa Turunan Flavonoid pada Kulit Buah Cokelat (Theobroma cacao L) secara In Silico

Limbah kulit buah cokelat diketahui mengandung berbagai senyawa aktif, termasuk di antaranya adalah golongan flavonoid. Senyawa flavonoid diketahui berpotensi memiliki aktivitas inhibitor enzim tirosinase, suatu enzim yang menstimulasi proses pembentukan melanin. Penelitian ini bertujuan untuk menge...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Sani Ega Priani, Taufik Muhammad Fakih
Format: Article
Language:English
Published: Universitas Sebelas Maret 2021-09-01
Series:Alchemy
Subjects:
tyrosinase enzyme
flavonoid
cocoa pod husk
inhibitory pattern
in silico study.
Online Access:https://jurnal.uns.ac.id/alchemy/article/view/45317
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

https://jurnal.uns.ac.id/alchemy/article/view/45317

Similar Items