Residuos de Café, Cacao y Cladodio de Tuna: Fuentes Promisorias de Fibra Dietaria

Residuos de Café, Cacao y Cladodio de Tuna: Fuentes Promisorias de Fibra Dietaria

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El uso de residuos agroindustriales es un tema relevante a nivel mundial, mediante este estudio buscamos conocer el contenido de Fibra dietaria Total (FDT), y sus fracciones Soluble (FDS) e Insoluble (FDI) en residuos generados en la empresa TRANSMAR y en las organizaciones FAPECAFES y PROCOE; para...

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Main Authors: Diego Abarca, Ruth Martínez, Juan José Muñoz, María Paulina Torres, Galo Vargas
Format: Article
Language:English
Published: Escuela Superior Politécnica del Litoral 2011-07-01
Series:Revista Tecnológica
Subjects:
Fibra dietaria
residuos café
residuos cacao
residuos cladodio de tuna
capacidad de retención de agua
capacidad de hinchamiento
Online Access:https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/57
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