Factibilidad de aplicación de minería de procesos para el análisis de procesos del Sistema HACCP
El Sistema de análisis de peligro y de punto crítico de Control (HACCP) es una potente herramienta que permite asegurar la inocuidad, higiene y trazabilidad de los productos alimenticios. Su implementación permite identificar riesgos y desarrollar medidas apropiadas para controlarlos, como la sustit...
Saved in:
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad de las Ciencias Informáticas (UCI)
2022-02-01
|
| Series: | Serie Científica de la Universidad de las Ciencias Informáticas |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://publicaciones.uci.cu/index.php/serie/article/view/1039 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|