Análise de gorduras e proteínas em leite bovino pela espectroscopia Raman no infravermelho próximo.

Análise de gorduras e proteínas em leite bovino pela espectroscopia Raman no infravermelho próximo.

Neste estudo, relatamos a importância do controle de qualidade do leite bovino industrializado em caixinha no quesito identificação dos rótulos das embalagens quanto a porcentagem de gordura e níveis de proteínas para os tipos integral, semi-desnatado e desnatado pela Espectroscopia Raman no Infrave...

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Main Authors: Jamil Saade, Landulfo Silveira Junior, Daniela Franco Lopes, Dírian Teixeira, Marcos Tadeu Tavares Pacheco
Format: Article
Language:English
Published: Editora MV Valero 2024-04-01
Series:Pubvet
Subjects:
leite bovino
controle de qualidade
espectroscopia Raman
Online Access:https://ojs.pubvet.com.br/index.php/revista/article/view/3625
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