Incidencia de anemia en lechones y el uso de hierro suplementario sobre la calidad de carne de músculos con diferente contenido de mioglobina

Incidencia de anemia en lechones y el uso de hierro suplementario sobre la calidad de carne de músculos con diferente contenido de mioglobina

Se establecieron dos experimentos continuos para evaluar la respuesta productiva, parámetros hemáticos, calidad de carne y contenido de mioglobina (Mb) en los músculos Longissimus dorsi (LD) y Psoas major (PM) de cerdos por el uso de hierro (Fe): Exp-1, suplementación de Fe en la dieta de cerdas, y...

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Main Authors: Samara Sánchez-Piñeyro, María Alejandra Pérez-Alvarado, Luis Humberto López-Hernández, José Antonio Cuarón-Ibargüengoytia
Format: Article
Language:English
Published: Instituto Nacional del Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias 2025-06-01
Series:Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias
Subjects:
Cerdos
Hierro
Anemia
Mioglobina
Calidad de carne
Online Access:https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/6592
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