Lean Manufacturing en la producción de alimentos: Revisión sistemática, análisis bibliométrico y propuesta de aplicación

Lean Manufacturing en la producción de alimentos: Revisión sistemática, análisis bibliométrico y propuesta de aplicación

En un entorno cambiante, la eficiencia y la capacidad de adaptación son esenciales para mejorar la competitividad de las empresas. El presente estudio analizó la aplicación de Lean Manufacturing en la producción de alimentos mediante una revisión de la literatura científica basada en Scopus, utiliza...

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Main Authors: Rosita Iselda Ferrer-Blas, Indira Galarcep-Barba, Juan Carlos Solano-Gaviño
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Nacional de Trujillo 2024-12-01
Series:Scientia Agropecuaria
Subjects:
gestión
empresas
producción
eficiencia
alimentos
Online Access:https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/6091
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