Cambios en las propiedades fisicoquímicas de frutos de lulo (Solanum quitoense Lam.) cosechados en tres grados de madurez

Cambios en las propiedades fisicoquímicas de frutos de lulo (Solanum quitoense Lam.) cosechados en tres grados de madurez

En la investigación se evaluaron los cambios en las propiedades fisicoquímicas de frutos de lulo (Solanum quitoense Lam.) en tres grados de madurez. Se utilizaron 300 frutos por grado de madurez y se determinaron las características físicas (peso, volumen, densidad, diámetro equivalente, índice de e...

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Main Authors:	Diana Isabel González Loaiza, Luis Eduardo Ordóñez Santos, Pedro Vanegas Mahecha, Herney Darío Vásquez Amariles
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidad Nacional de Colombia 2014-01-01
Series:	Acta Agronómica
Subjects:	Fruta tropical índice de madurez propiedades fisicoquímicas del fruto sólidos solubles vitamina C
Online Access:	http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28122014000100002&lng=en&tlng=en
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