ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА МОЛОЧНОГО МОРОЖЕНОГО ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ by Анна Валентиновна Ландиховская, Наталия Владимировна Казакова

“…Алтайский государственный технический университет им. …”
Get full text

КОМПЛЕКСНАЯ ПЕРЕРАБОТКА ЯГОД БРУСНИКИ И КЛЮКВЫ by Александра Юрьевна Чечеткина, Мариам Башировна Мурадова, Алёна Владиславовна Проскура, Артем Ильич Лепешкин, Людмила Анатольевна Надточий, Махмуд Ахмед Хашим

“…Алтайский государственный технический университет им. …”
Get full text

ИССЛЕДОВАНИЕ РАДИОПРОТЕКТОРНОГО ПОТЕНЦИАЛА МУКИ ИЗ МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР by Галина Андреевна Донская, Татьяна Сергеевна Бычкова, Елена Анатольевна Юрова

“…Алтайский государственный технический университет им. …”
Get full text

СПОСОБ РАЗМЯГЧЕНИЯ МЕЖМЫШЕЧНЫХ СОЕДИНИТЕЛЬ-НЫХ ТКАНЕЙ И СУХОЖИЛИЙ В ТОЛЩЕ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКА-ТОВ by Николай Алексеевич Ермошин, Иван Евгеньевич Волков, Иван Николаевич Николаев, Антон Андреевич Сычев

“…Алтайский государственный технический университет им. …”
Get full text

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ВИДОВ ПЕКТИНОВЫХ ВЕЩЕСТВ И ИХ КОМБИНАЦИЙ НА АНТИОКСИДАНТНУЮ АКТИВНОСТЬ И КОМПЛЕКСООБРАЗУЮЩУЮ СПОСОБНОСТЬ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ В ПИЩЕВЫХ СИСТЕМАХ... by Зурет Нурбиевна Хатко, Татьяна Анатольевна Белявцева, Джулета Магомедовна Бегеретова, Екатерина Михайловна Колодина, Саида Каплановна Кудайнетова, Надежда Николаевна Бугаева

“…Алтайский государственный технический университет им. …”
Get full text

КОМПОЗИТ НА ОСНОВЕ ПЕНОПОЛИУРЕТАНА И БАЗАЛЬТОВОГО ВОЛОКНА ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ СЪЕМНЫХ ЧЕХЛОВ С ЦЕЛЬЮ ТЕПЛОИЗОЛЯЦИИ ОБОРУДОВАНИЯ... by Гульнара Ильхамовна Амерханова, Елена Анатольевна Кияненко, Любовь Андреевна Зенитова

“…Алтайский государственный технический университет им. …”
Get full text

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ ДЛЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ С ПРЕДРАСПОЛОЖЕННОСТЬЮ К ВОЗРАСТНОЙ МАКУЛЯРНОЙ ДЕГЕНЕРАЦИИ... by Мария Владимировна Чубарова, Ольга Александровна Орловцева, Светлана Николаевна Тефикова

“…Алтайский государственный технический университет им. …”
Get full text

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ КОНОПЛЯНОЙ МУКИ НА ГИГРОСКОПИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ С ПРИМЕНЕНИЕМ МОДЕЛИ ГУГГЕНХАЙМА-АНДЕРСОНА-ДЕ БУРА... by Юлия Александровна Ускова, Роман Хажсетович Кандроков

“…Алтайский государственный технический университет им. …”
Get full text

ПОЛУЧЕНИЕ ДЕКОРАТИВНЫХ ПЛИТНЫХ МАТЕРИАЛОВ НА ОСНОВЕ ОПИЛОК СОСНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ by Наталья Владимировна Коренева, Вадим Владимирович Коньшин, Антон Николаевич Афаньков, Вадим Алексеевич Крахмалев, Александр Анатольевич Беушев

“…Алтайский государственный технический университет им. …”
Get full text

ОСОБЕННОСТИ ПРОЦЕССОВ СТРУКТУРОФАЗООБРАЗОВАНИЯ В АКТИВИРОВАННЫХ ПОРОШКОВЫХ СМЕСЯХ TI-AL ПРИ ЭКСТРЕМАЛЬНОМ ТЕРМИЧЕСКОМ ВОЗДЕЙСТВИИ... by Валерий Юрьевич Филимонов, Марина Владимировна Логинова, Алексей Викторович Собачкин, Александр Андреевич Ситников, Владимир Иванович Яковлев, Андрей Юрьевич Мясников, Алексей Зеновьевич Негодяев, Александр Андреевич Розный

“…Алтайский государственный технический университет им. …”
Get full text

НОВЫЙ ПОДХОД К ОПРЕДЕЛЕНИЮ КАЧЕСТВЕННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК МЯСА КУРИНОЙ ГРУДКИ by Марина Геннадьевна Курбанова, Сергей Сергеевич Рязанов, Роман Владимирович Крюк, Арсений Дмитриевич Балаба

“…Алтайский государственный технический университет им. …”
Get full text

ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ВТОРИЧНОГО СОЕВОГО СЫРЬЯ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ by Екатерина Александровна Речкина, Жанна Александровна Кох, Вера Александровна Ханипова, Алина Валерьевна Воробьёва

“…Алтайский государственный технический университет им. …”
Get full text

ВЛИЯНИЕ ПАРАМЕТРОВ ОБРАБОТКИЯДРА СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКАНА КАЧЕСТВО И ПИЩЕВУЮ ЦЕННОСТЬ СДОБНОГО ПЕЧЕНЬЯ... by Татьяна Вячеславовна Белоусова, Елена Юрьевна Егорова, Наталья Андреевна Дудкина

“…Алтайский государственный технический университет им. …”
Get full text

СТРУКТУРА ПОТОКА НЕСУЩЕЙ ФАЗЫ В МУЛЬТИВИХРЕВОМ СЕПАРАТОРЕ ДЛЯ УЛАВЛИВАНИЯ ЧАСТИЦ ИЗ ПРИРОДНОГО ГАЗА... by Максим Олегович Уткин, Виталий Викторович Харьков, Гузель Рамилевна Бадретдинова, Андрей Владимирович Дмитриев

“…Алтайский государственный технический университет им. …”
Get full text

ВЛИЯНИЕ БЕЛКОВЫХ КОМПОНЕНТОВ НА ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА МОЛОКОСОДЕРЖАЩИХ ПРОДУКТОВ, ПРОИЗВЕДЕННЫХ ПО ТЕХНОЛОГИИ ТЕРМИЗИРОВАННЫХ СЫРОВ... by Галина Михайловна Свириденко, Анастасия Николаевна Шишкина, Василий Валерьевич Калабушкин, Елена Васильевна Алексеева

“…Алтайский государственный технический университет им. …”
Get full text

ИССЛЕДОВАНИЕ ДЛИТЕЛЬНОСТИ ХРАНЕНИЯ СВЕЖЕЙ РЫБЫ С ПРИМЕНЕНИЕМ ДИОКСИДА УГЛЕРОДА by Администратор ОРПД

“…Алтайский государственный технический университет им. …”
Get full text

ПРИМЕНЕНИЕ МИКРОВОЛН ДЛЯ РАЗЛОЖЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПРИ ОПРЕДЕЛЕНИИ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ МЕТОДОМ АТОМНОЙ АБСОРБЦИИ... by Александр Анатольевич Петухов, Илья Александрович Халявин, Борис Павлович Шипунов

“…Алтайский государственный технический университет им. …”
Get full text

МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЙ ПОДХОД ОБОСНОВАНИЯ РАЗРАБОТКИ ОБОГАЩЕННЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ by Лариса Александровна Маюрникова, Сергей Владимирович Новоселов, Аркадий Андреевич Кокшаров, Татьяна Валерьевна Крапива, Владислав Олегович Мешков

“…Алтайский государственный технический университет им. …”
Get full text

ВЛИЯНИЕ КОЛЛАГЕНА НА СТРУКТУРО-МЕХАНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПЛАВЛЕНОГО СЫРА by Ольга Николаевна Мусина, Елена Михайловна Нагорных

“…Алтайский государственный технический университет им. …”
Get full text

УПРАВЛЕНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ ТЕСТА ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ПЕЧЕНЬЯ by Светлана Сергеевна Кузьмина, Людмила Алексеевна Козубаева, Елена Юрьевна Егорова

“…Алтайский государственный технический университет им. …”
Get full text