El mercado de comida étnica en España: el caso de la comida mexicana by Dena M. Camarena, Ana I. Sanjuán

Subjects: “…alimentos étnicos…”
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Alimentos artesanales y tradicionales: el queso Oaxaca como un caso de estudio del Centro de México by Aurelio Domínguez-López, Adriana Villanueva-Carvajal, Carlos Manuel Arriaga-Jordán, Angélica Espinoza-Ortega

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Análisis microbiológico de superficies en contacto con alimentos by Paola Andrea Caro-Hernández, Jorge Armando Tobar

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Preferencias del consumidor y disposición a pagar por el consumo de tortilla de maíz orgánico by José Luis Jaramillo Villanueva

Subjects: “…alimentos orgánicos…”
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La seguridad alimentaria de México en el año 2030 by Mario Camberos Castro

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Una etnografía económica de los tacos callejeros en México. El caso de Monterrey by Domingo García Garza

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Promoção da educação alimentar e nutricional através de oficinas de boas práticas em alimentação para adolescentes da rede pública de ensino by Maria Eduarda Raielly da SILVA, Amanda Caroline Bandeira FRANÇA, Bianca Mickaela Santos CHAVES, Elane Natielly da Conceição SILVA, Nauale Lopes de ARAÚJO, Cecília Maria Resende Gonçalves de CARVALHO, Clelia de Moura Fé CAMPOS

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Hortas urbanas e restaurantes: análise do projeto Horta do Chef em Curitiba e suas conexões com a gastronomia by Ricardo de Amorim Cini, Juliana Hrycyna

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Responsabilidad social en pequeñas empresas del sector de Alimentos y Bebidas de Caldas by Olga Lucía Ocampo-López, Julián Andrés García-Cortés, León Sigifredo Ciro-Ríos, Yesid Forero-Páez

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Desarrollo de un modelo de planeación financiera para una compañía de alimentos utilizando simulación Monte Carlo by Luis David Delgado-Vélez

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El chile poblano criollo en la cultura alimentaria del Alto Atoyac by Luis Joaquín Pérez Carrasco, Mario Alberto Tornero Campante, José Sergio Escobedo Garrido, Engelberto Sandoval Castro

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Utilização da manutenção centrada em confiabilidade (MCC) em embaladora à vácuo de alimentos by Lucas Benini, Alexandre Santos

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Atrofia nutricional e nanismo nutricional em escolares de Tabatinga, Amazonas, Brasil by Luís Enrique Gainette-Prates, Fernanda Soare-da-Costa, Ana Lúcia Garcia-Torres

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Derechos del consumidor en el territorio peruano. Un análisis de la ley N° 29571 Código de Protección y Defensa del Consumidor by Esthely Rosa Ballona Castro, Tatiana Katerine Herrera Mena

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Evaluación de la calidad de subproductos de la soja by I. SEIJAS NOYA, G. JAURENA, M. WAWRZKIEWICZ, M. GAGGIOTTI, L.A. ROMERO, M. MÉNDEZ

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Efecto de UV-C en las características fisicoquímicas y microbiológicas de la uvilla (Physalis Peruviana L.) by Gabriela Maribel Jaramillo-Sánchez, Josselyn Katherine Bueno-Cuenca, Nubia Lisbeth Matute-Castro, Mercedes Campo-Fernández, Verónica Patricia Bravo-Bravo, Andrea Carolina Solano-Solano, Sandra Elizabeth Córdova-Márquez

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Geospatial approach to study the food environment according to the DASH diet guidelines, an Argentinian experience by Micaela Natalia Campero, Carlos Matías Scavuzzo, María Georgina Oberto, Georgina Noel Marchiori, Regina María Popelka, María Daniela Defagó

Subjects: “…Alimentos…”
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Celulitis química por administración de aceite de maní. Presentación de un caso by Julio César Turiño Muro, Jacqueline Malherbe Pérez, Israel Vargas Garay

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Consumo alimentario durante el confinamiento por la COVID-19 en adultos sanos by Joanna Paola Rojas Calisto, Carlos Eduardo Doepking Mella, Sergio Rodrigo Jiménez Torres

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Consumo alimentar, estado nutricional e nível de atividade física de mulheres idosas praticantes de exercício físico by Amanda Karine da SILVA, Dalila Pinto de Souza FERNANDES, Isabella Antonia Soares da SILVA, Miguel Araujo CARNEIRO-JÚNIOR, Ceres Mattos DELLA LUCIA, Andréia Queiroz RIBEIRO

Subjects: “…Alimentos, dieta e nutrição…”
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