没食子酸丙酯对牛油氧化稳定性及抗氧化能力的影响Effect of propyl gallate on oxidant stability and antioxidant capacity of tallow by 张远鹏1， 高盼1,2， 王澍3， 殷娇娇1， 钟武1,2， 张燕鹏1 ZHANG Yuanpeng1, GAO Pan1,2, WANG Shu3, YIN Jiaojiao1, ZHONG Wu1,2, ZHANG Yanpeng1

Subjects: “…牛油；氧化稳定性；抗氧化能力；没食子酸丙酯…”
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