ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА СЫРОВЯЛЕНЫХ КОЛБАС by В.М. Зимняков

Subjects: Get full text

КРАТКОЕ СОПОСТАВЛЕНИЕ НОВОГО МЕТОДА ПОСЕВА ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ В МЕЖДУРЯДЬЯ ХЛОПЧАТНИКА С СУЩЕСТВУЮЩИМ... by В.А. Калашников

Subjects: Get full text

Возможности согласования экологических и экономических параметров развития Кабардино-Балкарской Республики с учетом фактора неопределенности... by Мадина Валентиновна Аликаева, Халимат Крымовна Казанчева

Subjects: “…технологический процесс, социо-эколого-экономическая система, устойчивость, окружающая среда, система управления, индикаторы…”
Get full text

Возможности согласования экологических и экономических параметров развития Кабардино-Балкарской Республики с учетом фактора неопределенности... by Мадина Валентиновна Аликаева, Халимат Крымовна Казанчева

Subjects: “…технологический процесс, социо-эколого-экономическая система, устойчивость, окружающая среда, система управления, индикаторы…”
Get full text

ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ВТОРИЧНОГО СОЕВОГО СЫРЬЯ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ by Екатерина Александровна Речкина, Жанна Александровна Кох, Вера Александровна Ханипова, Алина Валерьевна Воробьёва

Subjects: “…соя, вторичное соевое сырье, окара, биохимический состав соевой окары, показатели безопас-ности, технологический процесс.…”
Get full text

ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ РАСШИРЕНИЯ АССОРТИМЕНТА ОБОГАЩЕННЫХ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ by Ольга Николаевна Мусина, Дарья Андреевна Усатюк, Елена Михайловна Нагорных

Subjects: “…плавленый сыр, молочный продукт, пастообразный сыр, вкусовые и ароматические добавки, технологический процесс, рецептура, органолептические показатели.…”
Get full text

ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГИДРОЛИЗОВАННОГО КОЛЛАГЕНА В ТЕХНОЛОГИИ ПЛАВЛЕНОГО СЫРА by Ольга Николаевна Мусина, Елена Михайловна Нагорных, Дарья Андреевна Усатюк, Нина Ивановна Бондаренко

Subjects: “…плавленый сыр, гидролизованный коллаген, лецитин подсолнечный, отруби пшеничные, обога-щение, реология, технологический процесс, рецептура плавленого сыра.…”
Get full text