Showing 41 - 60 results of 88 for search '"качество"', query time: 0.04s Refine Results
  1. 41
  2. 42
  3. 43
  4. 44

    ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ СПОСОБА ВНЕСЕНИЯ ЛЬНЯНОЙ МУКИ В РЖАНОЕ ТЕСТО НА ИЗМЕНЕНИЕ ЖИРНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА ХЛЕБА... by Андрей Анатольевич Хлопов, Сергей Григорьевич Ефименко, Елена Сергеевна Лыбенко

    Published 2024-10-01
    Subjects: “…ржаной хлеб, льняная мука, льняная опара, способы приготовления полуфабрикатов, качество хлеба, жирнокислотный состав, омега-3, полиненасыщенные жирные кислоты…”
    Get full text
    Article
  5. 45

    ВЛИЯНИЕ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ НА ФОРМИРОВАНИЕ КАЧЕСТВА И ПИЩЕВУЮ ЦЕННОСТЬ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ... by Александра Сергеевна Захарова, Светлана Ивановна Конева, Лариса Егоровна Мелёшкина

    Published 2023-10-01
    Subjects: “…киноа, кэроб, мучные многокомпонентные смеси, функциональные изделия, сдобные хлебобу-лочные изделия, булочки, сдоба, качество, пищевая ценность, суточная потребность.…”
    Get full text
    Article
  6. 46

    EFFICIENCY MONITORING: AN INSTRUMENT FOR REDUCTION OR AN ENGINE FOR GROWTH? by Sergey G. Prokhorov, Anna A. Svirina, Aleksey I. Chekhonadskikh

    Published 2016-12-01
    Subjects: “…качество высшего образования…”
    Get full text
    Article
  7. 47
  8. 48
  9. 49
  10. 50

    ПРОЕКТИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПРИМЕНЕНИЕМ АПИПРОДУКТОВ by Светлана Ивановна Конева, Александра Сергеевна Захарова, Лариса Егоровна Мелёшкина

    Published 2023-10-01
    Subjects: “…пыльца-обножка, обогащенная продукция, физиологически функциональный ингредиент, пара-метры технологического процесса, продолжительность брожения, расстойка, кислотность теста, качество хлеба, рецептура, суточная потребность.…”
    Get full text
    Article
  11. 51
  12. 52
  13. 53
  14. 54
  15. 55
  16. 56
  17. 57
  18. 58
  19. 59
  20. 60