Korišćenje otpadne toplote u prehrambenoj industriji primenom kompresorske toplotne pumpe
Industrija hrane i pića je značajna industrijska grana u pogledu potrošnje energije. Ona učestvuje sa oko 30% u ukupnoj potrošnji finalne energije u sektoru industrije. Od ukupne količine energije koja se potroši u ovoj industrijskoj grani najviše se troši na konverziju u toplotnu energiju i na proc...
Saved in:
| Main Authors: | , , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Savez energetičara
2024-12-01
|
| Series: | Energija, Ekonomija, Ekologija |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://doi.ub.kg.ac.rs/doi/casopisi/energija-ekonomija-ekologija/10-46793-eee24-4-19j/ |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1841545873027235840 |
|---|---|
| author | Mladen Josijević Vanja Šušteršič Vladimir Vukašinović Dušan Gordić Dubravka Živković Jelena Nikolić |
| author_facet | Mladen Josijević Vanja Šušteršič Vladimir Vukašinović Dušan Gordić Dubravka Živković Jelena Nikolić |
| author_sort | Mladen Josijević |
| collection | DOAJ |
| description | Industrija hrane i pića je značajna industrijska grana u pogledu potrošnje energije. Ona učestvuje sa oko 30% u ukupnoj potrošnji finalne energije u sektoru industrije. Od ukupne količine energije koja se potroši u ovoj industrijskoj grani najviše se troši na konverziju u toplotnu energiju i na procese hlađenja. Prema istraživanjima čak 30% toplotnih tokova u prehrambenoj industriji gubi se na kraju procesa u vidu otpadne toplote, koja je najčešće relativno niske temperature. Utvrđivanjem postojanja izvora otpadne toplote adekvatnog energetskog potencijala i primenom toplotnih pumpi moguće je podići temperaturni nivo na vrednost koja zadovoljava zahteve procesa. Mapiranje izvora otpadne toplote, utvrđivanje energetskog potencijala tih izvora i izbor optimalne snage toplotne pumpe moguće je izvršiti samo sistematskim pristupom i detaljnom analizom postrojenja.
U radu je predložena metodologija za mapiranje izvora otpadne toplote u prehrambenoj industriji i utvrđivanje mogućnosti za implementaciju kompresorske mehaničke toplotne pumpe za iskorišćenje otpadne toplote. Predložena metodologija je testirana na studiji slučaja, mlekari, u kojoj se prosečno prerađuje 100 tona/dan mleka, na 7 proizvodnih linija. Primenom razvijene metodologije mapirano je ukupno šest lokacija (izvora) otpadne toplote od kojih su dve pogodne za primenu toplotne pumpe. Nakon izvršene tehno-ekonomske analize utvrđeno je da se ukupna investicija u sistem za prikupljanje i akumuliranje otpadne toplote i nabavku toplotne pumpe isplati za oko 17 meseci. Ukupno smanjenje emisije CO2 je 680 tona godišnje |
| format | Article |
| id | doaj-art-f9941b5a2d6e4c0c842e92f1ce98326d |
| institution | Kabale University |
| issn | 0354-8651 2812-7528 |
| language | English |
| publishDate | 2024-12-01 |
| publisher | Savez energetičara |
| record_format | Article |
| series | Energija, Ekonomija, Ekologija |
| spelling | doaj-art-f9941b5a2d6e4c0c842e92f1ce98326d2025-01-11T10:25:48ZengSavez energetičaraEnergija, Ekonomija, Ekologija0354-86512812-75282024-12-01264192510.46793/EEE24-4.19JKorišćenje otpadne toplote u prehrambenoj industriji primenom kompresorske toplotne pumpeMladen Josijević0https://orcid.org/0000-0001-9619-0897Vanja Šušteršič1https://orcid.org/0000-0001-7773-4991Vladimir Vukašinović2https://orcid.org/0000-0001-6489-2632Dušan Gordić3https://orcid.org/0000-0002-1058-5810Dubravka Živković4https://orcid.org/0000-0002-0266-456XJelena Nikolić5https://orcid.org/0000-0001-6781-8059Fakultet inženjerskih nauka, Univerzitet u Kragujevcu, SrebijaFakultet inženjerskih nauka, Univerzitet u Kragujevcu, SrebijaFakultet inženjerskih nauka, Univerzitet u Kragujevcu, SrebijaFakultet inženjerskih nauka, Univerzitet u Kragujevcu, SrebijaFakultet inženjerskih nauka, Univerzitet u Kragujevcu, SrebijaFakultet inženjerskih nauka, Univerzitet u Kragujevcu, SrebijaIndustrija hrane i pića je značajna industrijska grana u pogledu potrošnje energije. Ona učestvuje sa oko 30% u ukupnoj potrošnji finalne energije u sektoru industrije. Od ukupne količine energije koja se potroši u ovoj industrijskoj grani najviše se troši na konverziju u toplotnu energiju i na procese hlađenja. Prema istraživanjima čak 30% toplotnih tokova u prehrambenoj industriji gubi se na kraju procesa u vidu otpadne toplote, koja je najčešće relativno niske temperature. Utvrđivanjem postojanja izvora otpadne toplote adekvatnog energetskog potencijala i primenom toplotnih pumpi moguće je podići temperaturni nivo na vrednost koja zadovoljava zahteve procesa. Mapiranje izvora otpadne toplote, utvrđivanje energetskog potencijala tih izvora i izbor optimalne snage toplotne pumpe moguće je izvršiti samo sistematskim pristupom i detaljnom analizom postrojenja. U radu je predložena metodologija za mapiranje izvora otpadne toplote u prehrambenoj industriji i utvrđivanje mogućnosti za implementaciju kompresorske mehaničke toplotne pumpe za iskorišćenje otpadne toplote. Predložena metodologija je testirana na studiji slučaja, mlekari, u kojoj se prosečno prerađuje 100 tona/dan mleka, na 7 proizvodnih linija. Primenom razvijene metodologije mapirano je ukupno šest lokacija (izvora) otpadne toplote od kojih su dve pogodne za primenu toplotne pumpe. Nakon izvršene tehno-ekonomske analize utvrđeno je da se ukupna investicija u sistem za prikupljanje i akumuliranje otpadne toplote i nabavku toplotne pumpe isplati za oko 17 meseci. Ukupno smanjenje emisije CO2 je 680 tona godišnjehttps://doi.ub.kg.ac.rs/doi/casopisi/energija-ekonomija-ekologija/10-46793-eee24-4-19j/prehrambena industrijaotpadna toplotatoplotna pumpamlekara |
| spellingShingle | Mladen Josijević Vanja Šušteršič Vladimir Vukašinović Dušan Gordić Dubravka Živković Jelena Nikolić Korišćenje otpadne toplote u prehrambenoj industriji primenom kompresorske toplotne pumpe Energija, Ekonomija, Ekologija prehrambena industrija otpadna toplota toplotna pumpa mlekara |
| title | Korišćenje otpadne toplote u prehrambenoj industriji primenom kompresorske toplotne pumpe |
| title_full | Korišćenje otpadne toplote u prehrambenoj industriji primenom kompresorske toplotne pumpe |
| title_fullStr | Korišćenje otpadne toplote u prehrambenoj industriji primenom kompresorske toplotne pumpe |
| title_full_unstemmed | Korišćenje otpadne toplote u prehrambenoj industriji primenom kompresorske toplotne pumpe |
| title_short | Korišćenje otpadne toplote u prehrambenoj industriji primenom kompresorske toplotne pumpe |
| title_sort | koriscenje otpadne toplote u prehrambenoj industriji primenom kompresorske toplotne pumpe |
| topic | prehrambena industrija otpadna toplota toplotna pumpa mlekara |
| url | https://doi.ub.kg.ac.rs/doi/casopisi/energija-ekonomija-ekologija/10-46793-eee24-4-19j/ |
| work_keys_str_mv | AT mladenjosijevic koriscenjeotpadnetoploteuprehrambenojindustrijiprimenomkompresorsketoplotnepumpe AT vanjasustersic koriscenjeotpadnetoploteuprehrambenojindustrijiprimenomkompresorsketoplotnepumpe AT vladimirvukasinovic koriscenjeotpadnetoploteuprehrambenojindustrijiprimenomkompresorsketoplotnepumpe AT dusangordic koriscenjeotpadnetoploteuprehrambenojindustrijiprimenomkompresorsketoplotnepumpe AT dubravkazivkovic koriscenjeotpadnetoploteuprehrambenojindustrijiprimenomkompresorsketoplotnepumpe AT jelenanikolic koriscenjeotpadnetoploteuprehrambenojindustrijiprimenomkompresorsketoplotnepumpe |