بررسی آلودگی انگلی سبزی های خوراکی شهراصفهان در سال 1400
زمینه و اهداف: یکی از مهم ترین راه های انتقال انگل ها به انسان، مصرف سبزیجات خام است. انگل ها ممکن است از طریق سبزیجات غیربهداشتی به مصرف کنندگان منتقل شوند. این مطالعه با هدف تعیین میزان و نوع انگل های موجود در سبزی های توزیع شده در مراکز عرضه شهر اصفهان در سال 1400 انجام شد. مواد و روش‌ها: 8 م...
Saved in:
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | fas |
| Published: |
School of health and safety, Shahid Beheshti University of Medical Sciences
2023-06-01
|
| Series: | بهداشت در عرصه |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://journals.sbmu.ac.ir/jhf/article/view/40600 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1846156925567238144 |
|---|---|
| author | Maryam-Sadat Hoseinifard Gholam Reza Pourshahbazi Hossein Farrokhzadeh Fatemeh Mozafari Heshmatollah Moradpour |
| author_facet | Maryam-Sadat Hoseinifard Gholam Reza Pourshahbazi Hossein Farrokhzadeh Fatemeh Mozafari Heshmatollah Moradpour |
| author_sort | Maryam-Sadat Hoseinifard |
| collection | DOAJ |
| description |
زمینه و اهداف: یکی از مهم ترین راه های انتقال انگل ها به انسان، مصرف سبزیجات خام است. انگل ها ممکن است از طریق سبزیجات غیربهداشتی به مصرف کنندگان منتقل شوند. این مطالعه با هدف تعیین میزان و نوع انگل های موجود در سبزی های توزیع شده در مراکز عرضه شهر اصفهان در سال 1400 انجام شد.
مواد و روش‌ها: 8 منطقه از 12 منطقه در اصفهان و دو مرکز فروش سبزیجات از هر منطقه انتخاب شدند. از هر فروشگاه 2 نمونه 500 گرمی سبزیجات گرفته شد. نمونه ها به مدت 30 دقیقه در محلول آب و توئین 80 قرار داده شدند. آب حاصل از شستشو پس از 24 تا 48 ساعت به روش فلوتاسیون با ساکارز مورد بررسی قرار گرفت. رعایت ملاحظات اخلاقی در تمام مراحل اجرای مطالعه درنظر گرفته شد.
یافته‌ها: 10 درصد از نمونه ها حداقل دارای یک نوع انگل می باشند. بیشترین فراوانی انگل جداشده مربوط به بلاستوسیستیس هومینیس (12/5درصد) و کم ترین آن ها با مقدار (3/1 درصد) مربوط به آسکاریس لومبریکوئیدس، تخم تریکوسفال، ایزوسپورا، استرونژیلوئیدس استرکورالیس، سیکلوسپورا کایتاننسیس بود. بیشترین میزان آلودگی در سبزی تره مشاهده شد و تربچه فاقد آلودگی انگلی بود.
نتیجه‌گیری: سبزیجات خام حداقل دارای یک نوع انگل می باشند. نوع انگل های موجود در سبزیجات خام نشان می دهد که از کودهای انسانی و پساب فاضلابها در آبیاری سبزیجات استفاده می گردد. بنابراین آموزش سالم سازی سبزیجات بر اساس دستور العمل های بهداشتی و خودداری از مصرف سبزیجات خام قبل از سالم سازی آنها، بسیار ضروری است تا انتقال انگل ها به حداقل برسد.
|
| format | Article |
| id | doaj-art-f7a4e8a1d03f46fbad1a8e398f49498c |
| institution | Kabale University |
| issn | 2383-1375 |
| language | fas |
| publishDate | 2023-06-01 |
| publisher | School of health and safety, Shahid Beheshti University of Medical Sciences |
| record_format | Article |
| series | بهداشت در عرصه |
| spelling | doaj-art-f7a4e8a1d03f46fbad1a8e398f49498c2024-11-25T15:43:46ZfasSchool of health and safety, Shahid Beheshti University of Medical Sciencesبهداشت در عرصه2383-13752023-06-0110410.22037/jhf.v10i4.4060029489بررسی آلودگی انگلی سبزی های خوراکی شهراصفهان در سال 1400Maryam-Sadat Hoseinifard0Gholam Reza Pourshahbazi1Hossein Farrokhzadeh2Fatemeh Mozafari3Heshmatollah Moradpour4گروه مهندسی بهداشت محیط، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان، ایرانگروه انگل شناسی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان، ایرانگروه مهندسی بهداشت محیط، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان، ایرانگروه مهندسی بهداشت محیط، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان، ایرانگروه مهندسی بهداشت محیط، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی کاشان، کاشان، ایران زمینه و اهداف: یکی از مهم ترین راه های انتقال انگل ها به انسان، مصرف سبزیجات خام است. انگل ها ممکن است از طریق سبزیجات غیربهداشتی به مصرف کنندگان منتقل شوند. این مطالعه با هدف تعیین میزان و نوع انگل های موجود در سبزی های توزیع شده در مراکز عرضه شهر اصفهان در سال 1400 انجام شد. مواد و روش‌ها: 8 منطقه از 12 منطقه در اصفهان و دو مرکز فروش سبزیجات از هر منطقه انتخاب شدند. از هر فروشگاه 2 نمونه 500 گرمی سبزیجات گرفته شد. نمونه ها به مدت 30 دقیقه در محلول آب و توئین 80 قرار داده شدند. آب حاصل از شستشو پس از 24 تا 48 ساعت به روش فلوتاسیون با ساکارز مورد بررسی قرار گرفت. رعایت ملاحظات اخلاقی در تمام مراحل اجرای مطالعه درنظر گرفته شد. یافته‌ها: 10 درصد از نمونه ها حداقل دارای یک نوع انگل می باشند. بیشترین فراوانی انگل جداشده مربوط به بلاستوسیستیس هومینیس (12/5درصد) و کم ترین آن ها با مقدار (3/1 درصد) مربوط به آسکاریس لومبریکوئیدس، تخم تریکوسفال، ایزوسپورا، استرونژیلوئیدس استرکورالیس، سیکلوسپورا کایتاننسیس بود. بیشترین میزان آلودگی در سبزی تره مشاهده شد و تربچه فاقد آلودگی انگلی بود. نتیجه‌گیری: سبزیجات خام حداقل دارای یک نوع انگل می باشند. نوع انگل های موجود در سبزیجات خام نشان می دهد که از کودهای انسانی و پساب فاضلابها در آبیاری سبزیجات استفاده می گردد. بنابراین آموزش سالم سازی سبزیجات بر اساس دستور العمل های بهداشتی و خودداری از مصرف سبزیجات خام قبل از سالم سازی آنها، بسیار ضروری است تا انتقال انگل ها به حداقل برسد. https://journals.sbmu.ac.ir/jhf/article/view/40600آلودگی انگلی، سبزیجات خوراکی، شهر اصفهان، بیماری های عفونی |
| spellingShingle | Maryam-Sadat Hoseinifard Gholam Reza Pourshahbazi Hossein Farrokhzadeh Fatemeh Mozafari Heshmatollah Moradpour بررسی آلودگی انگلی سبزی های خوراکی شهراصفهان در سال 1400 بهداشت در عرصه آلودگی انگلی، سبزیجات خوراکی، شهر اصفهان، بیماری های عفونی |
| title | بررسی آلودگی انگلی سبزی های خوراکی شهراصفهان در سال 1400 |
| title_full | بررسی آلودگی انگلی سبزی های خوراکی شهراصفهان در سال 1400 |
| title_fullStr | بررسی آلودگی انگلی سبزی های خوراکی شهراصفهان در سال 1400 |
| title_full_unstemmed | بررسی آلودگی انگلی سبزی های خوراکی شهراصفهان در سال 1400 |
| title_short | بررسی آلودگی انگلی سبزی های خوراکی شهراصفهان در سال 1400 |
| title_sort | بررسی آلودگی انگلی سبزی های خوراکی شهراصفهان در سال 1400 |
| topic | آلودگی انگلی، سبزیجات خوراکی، شهر اصفهان، بیماری های عفونی |
| url | https://journals.sbmu.ac.ir/jhf/article/view/40600 |
| work_keys_str_mv | AT maryamsadathoseinifard brrsyậlwdgyạnglysbzyhạykẖwrạḵysẖhrạṣfhạndrsạl1400 AT gholamrezapourshahbazi brrsyậlwdgyạnglysbzyhạykẖwrạḵysẖhrạṣfhạndrsạl1400 AT hosseinfarrokhzadeh brrsyậlwdgyạnglysbzyhạykẖwrạḵysẖhrạṣfhạndrsạl1400 AT fatemehmozafari brrsyậlwdgyạnglysbzyhạykẖwrạḵysẖhrạṣfhạndrsạl1400 AT heshmatollahmoradpour brrsyậlwdgyạnglysbzyhạykẖwrạḵysẖhrạṣfhạndrsạl1400 |