Patrimoines gastronomiques. Définitions, typologies et enjeux de conservation

Patrimoines gastronomiques. Définitions, typologies et enjeux de conservation

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Bibliographic Details
Main Authors:	Marie-Hélène Bénetière, Isabelle Chave, Julie Faure, Michaël Vottero
Format:	Article
Language:	fra
Published:	Ministère de la Culture et de la Communication 2019-12-01
Series:	In Situ
Online Access:	https://journals.openedition.org/insitu/26436
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