Previsão de demanda de refeições em restaurante universitário com oferta insuficiente
Este artigo aborda a previsão de demanda de refeições em Restaurante Universitário (RU) com oferta insuficiente. A pesquisa originou da problemática vivida na Universidade Estadual Paulista (UNESP), cujo RU não atende a todas as pessoas interessadas nas refeições, em razão da baixa capacidade produ...
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| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidade Federal de Santa Catarina
2017-06-01
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| Series: | Revista Gestão Universitária na América Latina |
| Online Access: | https://periodicos.ufsc.br/index.php/gual/article/view/41482 |
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