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El estudio de la calidad en el grano de frijol permite brindar una mayor información tanto a productores como a consumidores. La calidad en el grano de frijol está basada en la determinación de sus características químicas, físicas y culinarias. La presente investigación tuvo como objetivo la caract...

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Main Authors: Yuliem Mederos, Inés M. Reynaldo
Format: Article
Language:English
Published: Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas 2007-01-01
Series:Cultivos Tropicales
Online Access:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193217894007
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