Melhoria da qualidade de vida em indivíduos vegetarianos por meio da educação alimentar e nutricional
A dieta vegetariana tem efeitos benéficos à saúde, embora haja risco de deficiências nutricionais caso não seja bem planejada. Diante disso, este trabalho teve por objetivo promover a saúde, a qualidade de vida e a prevenção da deficiência nutricional em vegetarianos e desenvolver habilidades práti...
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| Published: |
Universidade Federal de Viçosa
2023-09-01
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| Series: | Elo |
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| Online Access: | https://periodicos.ufv.br/elo/article/view/15775 |
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| author | Tatiana do Nascimento CAMPOS Rafael Junio Rombardi da SILVA Regina Célia Rodrigues de Miranda MILAGRES Dandara Baia BONIFACIO Priscila Santos ANGONESI Marina César Lisboa MARTINS Frederico Baeta Gurgel RODRIGUES Vanessa de Oliveira FARIAS Lisiane Lopes da CONCEIÇÃO Maria Sônia Lopes DUARTE |
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A dieta vegetariana tem efeitos benéficos à saúde, embora haja risco de deficiências nutricionais caso não seja bem planejada. Diante disso, este trabalho teve por objetivo promover a saúde, a qualidade de vida e a prevenção da deficiência nutricional em vegetarianos e desenvolver habilidades práticas nos discentes e nos profissionais de saúde. Trata-se de um estudo transversal com vegetarianos, adultos, de ambos os sexos. Dados antropométricos, sociodemográficos e de estilo de vida foram coletados nos 476 atendimentos nutricionais realizados em 239 vegetarianos. Foram criados protocolos e realizados simpósios e oficinas. Após diagnóstico nutricional, elaboraram-se orientações para cada indivíduo. A deficiência de vitamina B12, ferritina e hemoglobina ocorreram em 93%, 37% e 11% dos indivíduos no 1º atendimento. Após as intervenções, a maioria reduziu a deficiência, demonstrando a importância do acompanhamento aos indivíduos vegetarianos.
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| format | Article |
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| institution | Kabale University |
| issn | 2317-191X 2317-5451 |
| language | English |
| publishDate | 2023-09-01 |
| publisher | Universidade Federal de Viçosa |
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