Perfil de ácidos graxos do músculo Longissimus de tourinhos Purunã

Perfil de ácidos graxos do músculo Longissimus de tourinhos Purunã

O objetivo deste trabalho foi avaliar o perfil de ácidos graxos do músculo Longissimus de animais Purunã da primeira geração e da segunda geração e compará-los com suas raças ascendentes de diferentes grupos genéticos: Charolês x Caracu e Canchin x Angus e animais puros: Aberdeen Angus, Canchin, Ca...

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Main Authors:	Polyana Pizzi Rotta, Taciana Ducatti, Rodolpho Martin do Prado, Daniel Perotto, Makoto Matsushita, Ivanor Nunes do Prado
Format:	Article
Language:	English
Published:	Editora MV Valero 2024-04-01
Series:	Pubvet
Subjects:	CLA confinamento perfil de ácidos graxos qualidade de carne
Online Access:	https://ojs.pubvet.com.br/index.php/revista/article/view/3630
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