三种林蛙油内重金属的含量测定及食用安全性评价
为初步了解林蛙油重金属的污染现状,采集东北林蛙、黑龙江林蛙和中国林蛙的林蛙油,以湿法消化法消化,利用荧光比色法测定锡含量、原子吸收法分别检测镉、铬、铜和铅的含量,并采用单因子污染指数及每周可耐受摄入量分别评价5种重金属在3种林蛙油中的污染程度并对其食用安全进行评价。结果表明,该批次样品中东北林蛙蛙油重金属含量分别为锡10～20、镉50～90、铬670～720、铜100～250和铅60～90 μg/kg; 黑龙江林蛙蛙油重金属含量分别为锡12～22、镉80～110、铬700～820、铜150～250和铅80～100 μg/kg; 中国林蛙蛙油重金属含量分别为锡2～10、镉30～60、铬590～7...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | zho |
| Published: |
Editorial Department of Chinese Journal of Wildlife
2017-01-01
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| Series: | 野生动物学报 |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://ysdw.nefu.edu.cn/thesisDetails?columnId=67062224&Fpath=home&index=0 |
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