Kırıkkale Delice İlçesi Yerel Üzüm Popülasyonun Bazı Morfolojik Özellikleri
Bu çalışma, Kırıkkale’nin Delice ilçesine özgü yerel bir üzüm popülasyon olan “Delice Üzümü”nün morfolojik ve kimyasal özelliklerini detaylı bir şekilde incelemeyi amaçlamaktadır. Araştırma kapsamında, Delice Üzümü’nün salkım büyüklüğü, tane şekli, kabuk rengi ve kalınlığı gibi morfolojik özellikler...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)
2024-11-01
|
| Series: | Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/6997 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1846141471511543808 |
|---|---|
| author | Nursal Koca Şeyma Hümeyra Çakır Tamer Uysal |
| author_facet | Nursal Koca Şeyma Hümeyra Çakır Tamer Uysal |
| author_sort | Nursal Koca |
| collection | DOAJ |
| description | Bu çalışma, Kırıkkale’nin Delice ilçesine özgü yerel bir üzüm popülasyon olan “Delice Üzümü”nün morfolojik ve kimyasal özelliklerini detaylı bir şekilde incelemeyi amaçlamaktadır. Araştırma kapsamında, Delice Üzümü’nün salkım büyüklüğü, tane şekli, kabuk rengi ve kalınlığı gibi morfolojik özellikleri laboratuvar ve saha çalışmaları ile belirlenmiştir. Ayrıca, üzümün kimyasal bileşimi, suda çözünür kuru madde (SÇKM) oranı, pH değeri, tartarik asit miktarı ve şıra randımanı gibi parametreler üzerinden değerlendirilmiştir. Elde edilen sonuçlar, Delice Üzümü’nün yüksek kaliteli bir üzüm popülasyonu olduğunu göstermektedir. Morfolojik incelemelerde, salkımların orta büyüklükte ve sıklıkta, tanelerin ise yumurta şeklinde ve tatlı olduğu belirlenmiştir. Kimyasal analiz sonuçları, SÇKM oranının %24-25, pH değerinin 3.7, tartarik asit miktarının 0.416 g/L ve şıra randımanının 500-550 ml olduğunu ortaya koymuştur. Bu bulgular, Delice Üzümü’nün hem sofralık tüketim hem de pekmez ve pestil gibi yöresel ürünlerin yapımında kullanılabilirliğini desteklemektedir. Çalışma, aynı zamanda Delice ilçesinin ekolojik ve toprak özelliklerinin üzüm yetiştiriciliği için uygun olduğunu, bu nedenle yerel çeşitlerin korunması ve geliştirilmesinin genetik çeşitlilik ve biyolojik çeşitliliğin sürdürülmesi açısından kritik önem taşıdığını vurgulamaktadır. Bu çalışma, yerel üzüm çeşitlerinin tarımsal ve ekonomik potansiyelini ortaya koyarak, gelecekteki araştırmalara ve sürdürülebilir tarım uygulamalarına katkıda bulunmayı hedeflemektedir. |
| format | Article |
| id | doaj-art-ac5ae9a9c49b4088aa6febe1ffdd1291 |
| institution | Kabale University |
| issn | 2148-127X |
| language | English |
| publishDate | 2024-11-01 |
| publisher | Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP) |
| record_format | Article |
| series | Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology |
| spelling | doaj-art-ac5ae9a9c49b4088aa6febe1ffdd12912024-12-04T07:59:51ZengTurkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology2148-127X2024-11-0112111914192110.24925/turjaf.v12i11.1914-1921.69975698Kırıkkale Delice İlçesi Yerel Üzüm Popülasyonun Bazı Morfolojik ÖzellikleriNursal Koca0https://orcid.org/0000-0002-6332-6230Şeyma Hümeyra Çakır1https://orcid.org/0000-0003-3161-2117Tamer Uysal2https://orcid.org/0000-0003-0171-0605Kırıkkale Üniversitesi Delice MYO, Kırıkkale Kırıkkale Üniversitesi Delice MYO, Kırıkkale Tekirdağ Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, TekirdağBu çalışma, Kırıkkale’nin Delice ilçesine özgü yerel bir üzüm popülasyon olan “Delice Üzümü”nün morfolojik ve kimyasal özelliklerini detaylı bir şekilde incelemeyi amaçlamaktadır. Araştırma kapsamında, Delice Üzümü’nün salkım büyüklüğü, tane şekli, kabuk rengi ve kalınlığı gibi morfolojik özellikleri laboratuvar ve saha çalışmaları ile belirlenmiştir. Ayrıca, üzümün kimyasal bileşimi, suda çözünür kuru madde (SÇKM) oranı, pH değeri, tartarik asit miktarı ve şıra randımanı gibi parametreler üzerinden değerlendirilmiştir. Elde edilen sonuçlar, Delice Üzümü’nün yüksek kaliteli bir üzüm popülasyonu olduğunu göstermektedir. Morfolojik incelemelerde, salkımların orta büyüklükte ve sıklıkta, tanelerin ise yumurta şeklinde ve tatlı olduğu belirlenmiştir. Kimyasal analiz sonuçları, SÇKM oranının %24-25, pH değerinin 3.7, tartarik asit miktarının 0.416 g/L ve şıra randımanının 500-550 ml olduğunu ortaya koymuştur. Bu bulgular, Delice Üzümü’nün hem sofralık tüketim hem de pekmez ve pestil gibi yöresel ürünlerin yapımında kullanılabilirliğini desteklemektedir. Çalışma, aynı zamanda Delice ilçesinin ekolojik ve toprak özelliklerinin üzüm yetiştiriciliği için uygun olduğunu, bu nedenle yerel çeşitlerin korunması ve geliştirilmesinin genetik çeşitlilik ve biyolojik çeşitliliğin sürdürülmesi açısından kritik önem taşıdığını vurgulamaktadır. Bu çalışma, yerel üzüm çeşitlerinin tarımsal ve ekonomik potansiyelini ortaya koyarak, gelecekteki araştırmalara ve sürdürülebilir tarım uygulamalarına katkıda bulunmayı hedeflemektedir.https://agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/6997genetik çeşitliliksürdürülebilir tarımdelice üzümüvitis viniferakırıkkale |
| spellingShingle | Nursal Koca Şeyma Hümeyra Çakır Tamer Uysal Kırıkkale Delice İlçesi Yerel Üzüm Popülasyonun Bazı Morfolojik Özellikleri Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology genetik çeşitlilik sürdürülebilir tarım delice üzümü vitis vinifera kırıkkale |
| title | Kırıkkale Delice İlçesi Yerel Üzüm Popülasyonun Bazı Morfolojik Özellikleri |
| title_full | Kırıkkale Delice İlçesi Yerel Üzüm Popülasyonun Bazı Morfolojik Özellikleri |
| title_fullStr | Kırıkkale Delice İlçesi Yerel Üzüm Popülasyonun Bazı Morfolojik Özellikleri |
| title_full_unstemmed | Kırıkkale Delice İlçesi Yerel Üzüm Popülasyonun Bazı Morfolojik Özellikleri |
| title_short | Kırıkkale Delice İlçesi Yerel Üzüm Popülasyonun Bazı Morfolojik Özellikleri |
| title_sort | kirikkale delice ilcesi yerel uzum populasyonun bazi morfolojik ozellikleri |
| topic | genetik çeşitlilik sürdürülebilir tarım delice üzümü vitis vinifera kırıkkale |
| url | https://agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/6997 |
| work_keys_str_mv | AT nursalkoca kırıkkaledeliceilcesiyereluzumpopulasyonunbazımorfolojikozellikleri AT seymahumeyracakır kırıkkaledeliceilcesiyereluzumpopulasyonunbazımorfolojikozellikleri AT tameruysal kırıkkaledeliceilcesiyereluzumpopulasyonunbazımorfolojikozellikleri |