Uji Organoleptis, pH, Uji Eber dan Cemaran Bakteri pada Karkas yang Diisolasi dari Kios di Banyuwangi

Uji Organoleptis, pH, Uji Eber dan Cemaran Bakteri pada Karkas yang Diisolasi dari Kios di Banyuwangi

Food borne disease merupakan isu bagi dunia kesehatan karena masih belum bisa dikendalikan secara tuntas. Daging merupakan salah satu agen tempat berkembangnya mikroba infeksius, cemaran kimia dan fisik yang memungkinkan timbulnya food poisoning. Penanganan masalah food borne disease melalui penatal...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Faisal Fikri, Iwan Sahrial Hamid
Format: Article
Language:English
Published: Universitas Airlangga, Faculty of Veterinary Medicine 2018-08-01
Series:Jurnal Medik Veteriner
Subjects:
karkas
organoleptis
salmonella spp
escherichia coli
banyuwangi
Online Access:https://e-journal.unair.ac.id/JMV/article/view/9357
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Similar Items