Подбор мультиэнзимной композиции и условий подготовки концентрированного зернового сусла - Е.М. Серба, Л.В. Римарева, М.Б. Оверченко, Н.И. Игнатова, М.Э. Медриш, А.А. Павлова, Е.Н. Соколова (Известия вузов: Прикладная химия и биотехнология)