Propuesta técnica – económica para la producción de harina a partir de la valorización de semillas de zapallo (Curcubita ssp)
El presente artículo aborda una propuesta técnica – económica para la producción eficiente y sostenible de harina a partir de las semillas de zapallo, destacando su valor nutricional, su importancia en la dieta peruana y su viabilidad de utilizarlas como insumo industrial. El estudio surge ante la p...
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|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad Estatal Península de Santa Elena
2024-12-01
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| Series: | Revista Ciencias Pedagógicas e Innovación |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://incyt.upse.edu.ec/pedagogia/revistas/index.php/rcpi/article/view/787 |
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