Actividad de recubrimientos de quitosano, nanopartículas de quitosano y ZnO contra hongos aislados e identificados molecularmente de frutas con potencial de exportación en la zona norte del Perú
Las pérdidas postcosecha de frutas de exportación originan cuantiosas pérdidas económicas, siendo la acción de hongos una de las principales causas. Para el control de estos se utilizan fungicidas, muchos de los cuales tienen alta toxicidad y poder residual. La búsqueda de alternativas al uso de est...
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| Published: |
Universidad Nacional de Tumbes
2023-12-01
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| Series: | Manglar |
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| Online Access: | https://revistas.untumbes.edu.pe/index.php/manglar/article/view/418 |
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| author | Gerardo Juan Francisco Cruz Rosa Liliana Solís-Castro John Rimaycuna José Luis Solís Mónica Marcela Gómez Rubén Alfaro |
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| collection | DOAJ |
| description | Las pérdidas postcosecha de frutas de exportación originan cuantiosas pérdidas económicas, siendo la acción de hongos una de las principales causas. Para el control de estos se utilizan fungicidas, muchos de los cuales tienen alta toxicidad y poder residual. La búsqueda de alternativas al uso de estos se convierte en un tópico importante de investigación. La presente investigación tuvo como objetivo evaluar recubrimientos basados en quitosano, nanopartículas (NPs) de quitosano y ZnO para inhibir hongos aislados de frutas con potencial de exportación en el norte del Perú. En primer lugar, los hongos se aislaron e identificaron, molecularmente en base al gen internal transcribed spacer (ITS), de arándano, limón, uva y aguaymanto. Se prepararon recubrimientos líquidos de quitosano, con diferentes concentraciones de nanopartículas de quitosano y ZnO. Estos recubrimientos fueron evaluados in vitro sobre parte de los hongos aislados utilizando la técnica de halos de inhibición. Los recubrimientos preparados presentaron efecto antifúngico contra Alternaria Alternata (arándano), Aspergillus tubingensis (limón), Aspergillus niger (limón), Thielaviopsis ethacetica (limón) y Aspergillus niger (aguaymanto). Se determinó que la concentración de NPs de quitosano no tuvo ningún efecto sobre la capacidad antifúngica de los recubrimientos, mientras que las NPs de ZnO si tuvieron un efecto directamente proporcional. Los recubrimientos en base a quitosano y NPs de quitosano y ZnO tienen un potencial de uso como agente antifúngico en frutas de exportación. |
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| institution | Kabale University |
| issn | 1816-7667 2414-1046 |
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| publishDate | 2023-12-01 |
| publisher | Universidad Nacional de Tumbes |
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| series | Manglar |
| spelling | doaj-art-565a3e5a81e64884982434b3a3c2c36f2025-01-02T22:51:00ZengUniversidad Nacional de TumbesManglar1816-76672414-10462023-12-01204397403https://doi.org/10.57188/manglar.2023.046Actividad de recubrimientos de quitosano, nanopartículas de quitosano y ZnO contra hongos aislados e identificados molecularmente de frutas con potencial de exportación en la zona norte del PerúGerardo Juan Francisco Cruz0https://orcid.org/0000-0001-6096-0183Rosa Liliana Solís-Castro1https://orcid.org/0000-0002-1813-8644John Rimaycuna2https://orcid.org/0000-0002-2767-9733José Luis Solís3https://orcid.org/0000-0001-5560-9241Mónica Marcela Gómez4https://orcid.org/0000-0003-0990-0593Rubén Alfaro5https://orcid.org/0000-0001-8749-1647Grupo de Investigación en Aprovechamiento de Biomasa Agroindustrial para Diversas Aplicaciones, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Tumbes, Ciudad Universitaria, Barrio Pampa Grande s/n, Tumbes, Perú.Departamento Académico de Biología y Bioquímica, Facultad de la Salud, Universidad Nacional de Tumbes, Ciudad Universitaria, Barrio Pampa Grande s/n, Tumbes, Perú.Grupo de Investigación en Aprovechamiento de Biomasa Agroindustrial para Diversas Aplicaciones, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Tumbes, Ciudad Universitaria, Barrio Pampa Grande s/n, Tumbes, Perú.Facultad de Ciencias, Universidad Nacional de Ingeniería, Av. Tupac Amaru 210. Rimac, Lima, Perú.Facultad de Ciencias, Universidad Nacional de Ingeniería, Av. Tupac Amaru 210. Rimac, Lima, Perú.Grupo de Investigación en Aprovechamiento de Biomasa Agroindustrial para Diversas Aplicaciones, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Tumbes, Ciudad Universitaria, Barrio Pampa Grande s/n, Tumbes, Perú.Las pérdidas postcosecha de frutas de exportación originan cuantiosas pérdidas económicas, siendo la acción de hongos una de las principales causas. Para el control de estos se utilizan fungicidas, muchos de los cuales tienen alta toxicidad y poder residual. La búsqueda de alternativas al uso de estos se convierte en un tópico importante de investigación. La presente investigación tuvo como objetivo evaluar recubrimientos basados en quitosano, nanopartículas (NPs) de quitosano y ZnO para inhibir hongos aislados de frutas con potencial de exportación en el norte del Perú. En primer lugar, los hongos se aislaron e identificaron, molecularmente en base al gen internal transcribed spacer (ITS), de arándano, limón, uva y aguaymanto. Se prepararon recubrimientos líquidos de quitosano, con diferentes concentraciones de nanopartículas de quitosano y ZnO. Estos recubrimientos fueron evaluados in vitro sobre parte de los hongos aislados utilizando la técnica de halos de inhibición. Los recubrimientos preparados presentaron efecto antifúngico contra Alternaria Alternata (arándano), Aspergillus tubingensis (limón), Aspergillus niger (limón), Thielaviopsis ethacetica (limón) y Aspergillus niger (aguaymanto). Se determinó que la concentración de NPs de quitosano no tuvo ningún efecto sobre la capacidad antifúngica de los recubrimientos, mientras que las NPs de ZnO si tuvieron un efecto directamente proporcional. Los recubrimientos en base a quitosano y NPs de quitosano y ZnO tienen un potencial de uso como agente antifúngico en frutas de exportación.https://revistas.untumbes.edu.pe/index.php/manglar/article/view/418recubrimientos biodegradables; nanopartículas de quitosano; zno; hongos; frutas. |
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