Composição química do músculo Longissimus de bovinos alimentados com diferentes volumosos com ou sem adição de levedura
A carne bovina precisa ser mais competitiva em relação à de outras espécies, como aves e suínos, que possuem controle rigoroso de qualidade. Portanto, é necessário investir nos aspectos qualitativos. Com o objetivo de conseguir uma carne de qualidade, foi verificado se a introdução da levedura em v...
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| Main Authors: | Polyana Pizzi Rotta, Daniele Maggioni, Taciana Duccati, Daniel Perotto, Jesuí Vergílio Visentainer, Ivanor Nunes do Prado |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Editora MV Valero
2024-04-01
|
| Series: | Pubvet |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ojs.pubvet.com.br/index.php/revista/article/view/3629 |
| Tags: |
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