Karbon Noktaları ve Gıda Analizlerinde Potansiyel Kullanımı
Karbon noktalar (KN), boyutları 10 nm’den küçük, suda çözünme özelliği yüksek, biyo-uyumluluğu gelişmiş, geniş optik özelliklere ve düşük toksisiteye sahip, karbon nanomateryal sınıfının yeni bir üyesidir. KN, bahsi geçen özelliklerinin yanında; çevre dostu, kolay ve düşük maliyetli sentez yöntemler...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)
2024-12-01
|
| Series: | Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/6858 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1846098627948183552 |
|---|---|
| author | Eren Küllük Ali Gücükoğlu |
| author_facet | Eren Küllük Ali Gücükoğlu |
| author_sort | Eren Küllük |
| collection | DOAJ |
| description | Karbon noktalar (KN), boyutları 10 nm’den küçük, suda çözünme özelliği yüksek, biyo-uyumluluğu gelişmiş, geniş optik özelliklere ve düşük toksisiteye sahip, karbon nanomateryal sınıfının yeni bir üyesidir. KN, bahsi geçen özelliklerinin yanında; çevre dostu, kolay ve düşük maliyetli sentez yöntemleri, kolay uygulanabilirliği gibi sebeplerden dolayı gıda güvenliğini alanında erken tespit hususunda geleneksel analiz yöntemleri ve diğer floresan karbon nanomateryaller kullanılarak yapılan analizlere göre bir adım öndedir. Yapılan araştırmalar gıda güvenliği kapsamında yapılan analizlerde floresan KN kullanımının, analitlerin hassas ve yüksek seçicilikte tespit edilebildiğini ortaya koymuştur. Bu derlemede, KN gıda güvenliği kapsamında kalıntı ve kontaminantların tespitinde ve gıda ambalajında kullanılmasına yönelik araştırmalar incelenmiştir. |
| format | Article |
| id | doaj-art-4e1f0dedbddf4e82b7e466cb9ea6755d |
| institution | Kabale University |
| issn | 2148-127X |
| language | English |
| publishDate | 2024-12-01 |
| publisher | Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP) |
| record_format | Article |
| series | Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology |
| spelling | doaj-art-4e1f0dedbddf4e82b7e466cb9ea6755d2025-01-01T15:46:48ZengTurkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology2148-127X2024-12-0112s22398240610.24925/turjaf.v12is2.2398-2406.68585559Karbon Noktaları ve Gıda Analizlerinde Potansiyel KullanımıEren Küllük0https://orcid.org/0009-0002-4134-2106Ali Gücükoğlu1https://orcid.org/0000-0002-8465-7768Ondokuz Mayıs University, Faculty of Veterinary Medicine, Department of Veterinary Food Hygiene and Technology, 55200, Samsun, TürkiyeOndokuz Mayıs University, Faculty of Veterinary Medicine, Department of Veterinary Food Hygiene and Technology, 55200, Samsun, TürkiyeKarbon noktalar (KN), boyutları 10 nm’den küçük, suda çözünme özelliği yüksek, biyo-uyumluluğu gelişmiş, geniş optik özelliklere ve düşük toksisiteye sahip, karbon nanomateryal sınıfının yeni bir üyesidir. KN, bahsi geçen özelliklerinin yanında; çevre dostu, kolay ve düşük maliyetli sentez yöntemleri, kolay uygulanabilirliği gibi sebeplerden dolayı gıda güvenliğini alanında erken tespit hususunda geleneksel analiz yöntemleri ve diğer floresan karbon nanomateryaller kullanılarak yapılan analizlere göre bir adım öndedir. Yapılan araştırmalar gıda güvenliği kapsamında yapılan analizlerde floresan KN kullanımının, analitlerin hassas ve yüksek seçicilikte tespit edilebildiğini ortaya koymuştur. Bu derlemede, KN gıda güvenliği kapsamında kalıntı ve kontaminantların tespitinde ve gıda ambalajında kullanılmasına yönelik araştırmalar incelenmiştir.https://agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/6858floresangıda güvenliğikarbon noktalarsensör biyo-uyumluluk |
| spellingShingle | Eren Küllük Ali Gücükoğlu Karbon Noktaları ve Gıda Analizlerinde Potansiyel Kullanımı Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology floresan gıda güvenliği karbon noktalar sensör biyo-uyumluluk |
| title | Karbon Noktaları ve Gıda Analizlerinde Potansiyel Kullanımı |
| title_full | Karbon Noktaları ve Gıda Analizlerinde Potansiyel Kullanımı |
| title_fullStr | Karbon Noktaları ve Gıda Analizlerinde Potansiyel Kullanımı |
| title_full_unstemmed | Karbon Noktaları ve Gıda Analizlerinde Potansiyel Kullanımı |
| title_short | Karbon Noktaları ve Gıda Analizlerinde Potansiyel Kullanımı |
| title_sort | karbon noktalari ve gida analizlerinde potansiyel kullanimi |
| topic | floresan gıda güvenliği karbon noktalar sensör biyo-uyumluluk |
| url | https://agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/6858 |
| work_keys_str_mv | AT erenkulluk karbonnoktalarıvegıdaanalizlerindepotansiyelkullanımı AT aligucukoglu karbonnoktalarıvegıdaanalizlerindepotansiyelkullanımı |