Propiedades fisicoquímicas de la leche de cabra en unidades productivas a pequeña escala
Objetivo. Evaluar la composición fisicoquímica y el valor nutritivo de leche de cabra en tres diferentes sistemas de manejo productivo a pequeña escala en Mérida, Yucatán, México; con la finalidad de producir leche destinada a la alimentación humana con problemas de asimilación de lactosa. Material...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad de Cordoba
2024-08-01
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| Series: | Revista MVZ Cordoba |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistamvz.unicordoba.edu.co/article/view/3555 |
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