Evaluasi Mutu dan Keamanan Pangan Tuna (Thunnus Albacares) di Perairan Maluku Utara, Indonesia

Evaluasi Mutu dan Keamanan Pangan Tuna (Thunnus Albacares) di Perairan Maluku Utara, Indonesia

Laut Maluku merupakan salah satu daerah tangkapan ikan tuna dengan produksi yang cukup tinggi, terutama di perairan Maluku Utara. Zona operasi penangkapan ikan tuna di Maluku Utara berada di perairan pulau Bacan, Tidore, Ternate, Obi, Sanana, dan Morotai. Isu pencemaran perairan yang berimplikasi te...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: M Djanib Achmad, Husnul Khatimah Ramli, Eka Aprianti, Nurindrasari Abdurrahman
Format: Article
Language:Indonesian
Published: Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan 2024-12-01
Series:Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan
Subjects:
histamin
keamanan pangan
logam berat
Online Access:https://www.bbp4b.litbang.kkp.go.id/jurnal-jpbkp/index.php/jpbkp/article/view/1046
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Similar Items