¿Es el lugar de compra determinante en las preferencias de los compradores de aceite de oliva?
El objetivo de este trabajo se centra en determinar si el lugar de compra es relevante en los atributos que los consumidores tienen en cuenta en la compra de aceite de oliva. A tal fin se diseña un experimento de elección utilizando datos scanner de una muestra de familias catalanas. Se consideran c...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universitat Politècnica de València
2018-06-01
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| Series: | Economía Agraria y Recursos Naturales |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://polipapers.upv.es/index.php/EARN/article/view/9093 |
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| Summary: | El objetivo de este trabajo se centra en determinar si el lugar de compra es relevante en los atributos que los consumidores tienen en cuenta en la compra de aceite de oliva. A tal fin se diseña un experimento de elección utilizando datos scanner de una muestra de familias catalanas. Se consideran cuatro atributos: precio, tamaño de envase, marca y tipo de aceite. Se han considerado dos empresas de distribución, Mercadona y Carrefour, con estrategias de negocio diferenciadas. Los resultados obtenidos confirman que la importancia de los atributos que los compradores tienen en cuenta en cada tipo de establecimiento es heterogénea. |
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| ISSN: | 1578-0732 2174-7350 |