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    Adición de harina de yacón (Smallanthus sonchifolius) en la elaboración de pan tradicional y su efecto en el índice glucémico

    Adición de harina de yacón (Smallanthus sonchifolius) en la elaboración de pan tradicional y su efecto en el índice glucémico by Aldo Mendoza, Roy Barre, Ramona Párraga, Thalia Pachay

    Published 2020-03-01
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